Rafraîchissement pour la restauration et les terrasses
Une terrasse à 38 °C en juillet, ce sont des tables vides. Une salle intérieure sans ventilation freine la rotation. Les équipements Blizzcool rafraîchissent terrasses, salles et zones de service jusqu'à 10 °C de moins, sans travaux, sans gaz réfrigérant et avec un coût énergétique qui ne fait pas exploser la facture.
Le défi thermique dans la restauration
En été, la terrasse est le principal atout d’un bar ou d’un restaurant. Mais à partir de 34–35 °C, les clients évitent de s’asseoir au soleil et cherchent des établissements à l’intérieur frais. Résultat : des tables vides aux heures où le chiffre d’affaires est le plus élevé.
À l’intérieur, les cuisines génèrent une charge thermique continue qui s’étend à la salle. Les systèmes de climatisation conventionnels travaillent à leur limite avec des portes qui s’ouvrent sans cesse et un flux constant de clients qui entrent et sortent.
La brumisation ou le rafraîchissement évaporatif permettent de réduire efficacement la température dans les espaces ouverts et semi-ouverts, sans fermer l’espace et sans le coût énergétique d’une installation de climatisation fixe de forte puissance.
Baisse de température atteignable avec le rafraîchissement évaporatif sur une terrasse semi-ouverte bien ventilée.
Applications courantes
Chaque établissement a une configuration différente. Voici les situations que nous traitons le plus souvent dans la restauration.
Terrasses ouvertes et semi-couvertes
Brumisateurs haute pression ou rafraîchisseurs évaporatifs pour abaisser la température ambiante de 8 à 15 °C sans fermer l'espace ni mouiller le client.
Salles intérieures à forte charge thermique
Rafraîchisseurs évaporatifs portables en renfort du système de climatisation existant, surtout pendant le service, lorsque la cuisine tourne à plein régime.
Cuisines et zones de préparation
Ventilateurs muraux orientés vers les postes de travail pour diriger l'air frais vers les zones qui produisent le plus de chaleur : feux, fours et planchas.
Paillotes, food trucks et espaces éphémères
Rafraîchisseurs évaporatifs portables qui s'installent et se retirent en quelques minutes. Rafraîchissement sans gaines pour les établissements temporaires ou saisonniers.
Équipements recommandés pour la restauration
La bonne combinaison dépend du type d'espace (extérieur, semi-ouvert ou intérieur), du nombre de couverts et de l'exposition au soleil. Voici les familles les plus courantes.
Ventilateur industriel, MuralVentilateur Industriel Mural BP600
Climatiseur portable industrielClimatiseur portable industriel Blizzcool AC5300/3
Refroidisseur évaporatifRefroidisseur évaporatif portable Blizzcool BC290 industriel
Climatiseur portable industrielClimatiseur mobile Blizzcool AC1900/1
Ventilateur industriel, MuralVentilateur industriel mural BP1200
Climatiseur portable industrielClimatiseur portable industriel Blizzcool AC2700/1
Climatiseur portable industrielClimatiseur portable industriel Blizzcool AC3500/2
Pourquoi Blizzcool dans la restauration
Fonctionne dans les espaces ouverts
Le rafraîchissement évaporatif et la brumisation sont conçus pour fonctionner avec une libre circulation de l'air. Inutile de fermer la terrasse pour la rafraîchir.
S'installe en quelques minutes, sans travaux
Brancher, remplir le réservoir et allumer. Les rafraîchisseurs évaporatifs et les brumisateurs sont portables : vous les placez là où il le faut et les retirez à la fin de la saison.
Coût énergétique très faible
Un rafraîchisseur évaporatif consomme entre 0,5 et 1,5 kW. Par rapport au coût de la climatisation gainable d'une terrasse, l'économie dépasse 80 %.
Plus de tables occupées en été
Une terrasse rafraîchie retient les clients aux heures les plus chaudes. Plus de rotation, un ticket moyen plus élevé et l'image d'un établissement soigné qui fidélise.
Combinable par zones
Brumisateurs sur la terrasse ouverte, rafraîchisseurs dans la zone semi-couverte, ventilateurs muraux en cuisine et climatiseur portable dans le salon privé. Chaque espace avec la solution juste.
Une terrasse sans rafraîchissement en plein juillet ?
Indiquez-nous la surface de votre terrasse, si elle est ouverte ou semi-couverte, et combien de tables vous devez couvrir. Nous vous recommandons la solution adaptée et vous envoyons un devis sans engagement.
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